[めし] 元祖ぴかいちの皿うどんは絶品！
公開日：
:
めしログ
スポンサード リンク
元祖ぴかいちの皿うどん（750円）をいただきました。
久々に絶品と思う皿うどんに当たった気がします。
まず、麺が素晴らしい。
自家製麺で断面が四角い、かなりの太麺です。
なにが好きかって、麺の2割程度がこんがり焦げていること。
これ、皿うどんでは最重要ポイントです。
焦げてない麺のモチモチ感と、焦げてる麺のパリパリ感のコントラスト！
脂の量は普通くらいですが、味付けはやや薄めで上品。
特に、塩が控えめです。
個人的に、ホワイトペッパーをやや多めに掛けるのが好みなんですが、そうすると丁度いい感じです。
殻付きのアサリが4個入ってて、いい味出してます。
店の人も元気かつ丁寧で好感が持てました。
ごちそうさまでした！
元祖ぴかいち
092-441-3611
福岡県福岡市博多区博多駅前3-9-5 チサンマンション １Ｆ
食べログで見る
スポンサード リンク
関連してなさそうだけど面白いかもしれない記事
-
-
[めし] わたなべのちゃんぽんは野菜てんこ盛り！
七隈四角そばの「わたなべ」のちゃんぽん。 コショウをいっぱい振って食べるのが自分流。
-
-
[めし] フォーシーズンミラン 小戸店のガーリックナンは超好み！
この店に来たのは、昨年夏以来 二度目です。 今回は、ガーリックナン 430円と、シュリ
-
-
[めし] なんと！ 宮若の来々軒は豚骨ラーメンなのに清湯スープ
こんにちは、ラーメン大好き Iwasaki です。 福岡の人間
-
-
[めし] 熟成7ヶ月の自家製生ハム（コッパもどき）
ときどき生ハムを作っています。 今あるのは、7ヶ月前に仕込んだコッパもどき。 熟成がかなりい
-
-
[めし] 多謝（トーチェ）の五目あんかけ焼きそばは超本格派
↑ 五目あんかけ焼きそば、850円。 麺がパリッと焦げたところと焦げてないところとあっ
