[めし] 節ちゃんラーメンは天神にしては獣臭系
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今日は、久しぶりに天神のど真ん中の節ちゃんラーメンにお邪魔しました。
ラーメン、500円。
大昔は だるまと同様、箱崎にあって、ときどき行ってました。
獣臭系で平麺といえば、馬出の博龍軒を思い出します。
場所も近いし、おそらくルーツも近いんだろうと思って調べてみたら、1948年、『赤のれん』創業者津田茂氏が、戦時中に中国で食べた「十銭そば」の豚骨スープを、また『博龍軒』創業者の山平進氏が台湾に住んでいた叔父の製麺技法を、互いに持ち寄り現在の博多ラーメンが生まれたんだそうです。
参考：ぐるなび：博多ラーメン
ここ節ちゃんのスープは、博龍軒より濃厚で醤油も強めです。
獣臭は博龍軒の勝ち。
いずれにせよ天神では貴重な獣臭系ラーメンです。
ごちそうさまでした。
元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
092-741-0267
福岡市中央区渡辺通5-24-26
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