[めし] 元祖ぴかいちの皿うどんは絶品!
公開日:
:
めしログ
スポンサード リンク
元祖ぴかいちの皿うどん(750円)をいただきました。
久々に絶品と思う皿うどんに当たった気がします。
まず、麺が素晴らしい。
自家製麺で断面が四角い、かなりの太麺です。
なにが好きかって、麺の2割程度がこんがり焦げていること。
これ、皿うどんでは最重要ポイントです。
焦げてない麺のモチモチ感と、焦げてる麺のパリパリ感のコントラスト!
脂の量は普通くらいですが、味付けはやや薄めで上品。
特に、塩が控えめです。
個人的に、ホワイトペッパーをやや多めに掛けるのが好みなんですが、そうすると丁度いい感じです。
殻付きのアサリが4個入ってて、いい味出してます。
店の人も元気かつ丁寧で好感が持てました。
ごちそうさまでした!
元祖ぴかいち
092-441-3611
福岡県福岡市博多区博多駅前3-9-5 チサンマンション 1F
食べログで見る
スポンサード リンク
関連してなさそうだけど面白いかもしれない記事
-
-
[めし] 多謝(トーチェ)の五目あんかけ焼きそばは超本格派
↑ 五目あんかけ焼きそば、850円。 麺がパリッと焦げたところと焦げてないところとあっ
-
-
[めし] 丸和前ラーメンは期待以上の獣臭系だった
北九州ラーメン探訪の第2弾は、丸和前ラーメンです。 ↓ 店内には、豪快に大きな
-
-
[めし] スパゲティをゆでるのに塩は不要?
こんにちは、スパゲティ大好きな Iwasaki です。 スパゲ
-
-
[めし] 牧のうどんは福岡県民のソウルフード
こんにちは、メンクイの Iwasaki です。 福岡といえば、
-
-
[めし] 翔悦の五目あんかけそば はコスパ無敵
五目あんかけそば、650円。 この店は昼のヘビーローテの一角です。 美味い、量のわりに安